杂蔬猫耳朵面

杂蔬猫耳朵面的做法步骤

1. 第1步.

   将食材洗净备好。

2. 第2步.

   所有食材切小丁。木耳切丝。

3. 第3步.

   热锅起油，放葱姜蒜末爆香。

4. 第4步.

   放牛肉粒翻炒，肉变白加入料酒。

5. 第5步.

   放香菇粒炒至水汽全无，香菇变软。

6. 第6步.

   放土豆丁，胡萝卜丁，炒1分钟。

7. 第7步.

   加西红柿丁，木耳丝，黄花菜丁翻炒1分钟后，加入酱油，精盐，黑胡椒粉，花椒粉，翻炒出香。

8. 第8步.

   加水，大火煮开，小火炖煮至土豆软烂。放青椒丁和芹菜丁。

9. 第9步.

   取面粉，一点一点加水。揉成略微硬一些的面团，醒20分钟，揉匀，再醒20分钟。就好了。

10. 第10步.

    擀成0.5厘米左右的面饼，切成0.5厘米宽的长条。

11. 第11步.

    再切成0.5厘米左右丁丁。

12. 第12步.

    取一块面丁，用拇指一搓，就搞定啦。请忽略我的肥爪。

13. 第13步.

    一次可以多做一些冷冻保存。

14. 第14步.

    另起一锅开水，将猫耳朵煮熟。

15. 第15步.

    煮熟的猫耳朵捞出放入杂蔬汤中，煮至汤汁浓稠，面吸入汤汁，打入一颗鸡蛋，用筷子搅散，关火。撒香菜，拌匀。鸡蛋没照相，自行脑补。

16. 第16步.

    出锅，开动！