自制油条

自制油条的做法步骤

1. 第1步.

   一个鸡蛋打匀加入适量酵母

2. 第2步.

   加入纯牛奶一包，根据自己口味加入盐或糖。搅匀

3. 第3步.

   加入面粉，我是一边倒入面粉，一边用筷子搅拌，搅拌至用筷子搅不动（这个时候面很软），换做用手和面。把面团在盆里收好，外面涂一层油盖好。我是晚上发面第二天早上用。

4. 第4步.

   这是和好的面团，外面已经涂好了油。（再次说明面团很软，如果硬了炸出来的油条会很硬）

5. 第5步.

   发好面后。在面板上刷上一油，防止粘到面板上，也不要刷太多，防止太滑。把发好的面切成适当的面团后搓成圆形的长条，用手按下后用刀切成3-4CM的小块，然后将两块叠在一起，用筷子在小块中间压一下。图是用筷子压过两边抻拉过的，其实下锅前抻拉一下就行，不用提前抻拉。

6. 第6步.

   我用的是家用普通炒勺，花生油许多，油开始放入准备好的小剂子，放之前一定往两边抻拉一下。一定用小火。一面颜色变黄后翻个，剂子在油锅里差不多定型后用筷子把两根油条在中间分开。图是刚放入油锅

7. 第7步.

   这个是用筷子把两根油条分开后。待两面颜色呈金黄色就可以出锅了。

8. 第8步.

   做好的油条（我也是第一次做，应朋友要求出了这个方子，材料方便准备，部首简单易做）