轻芝士蛋糕

轻芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1.鸡蛋黄和蛋白分开装， 2.奶酪，黄油，加热融化，加入鸡蛋黄，白糖用打蛋器搅拌均匀 3.加入50g水或者牛奶，搅拌均匀

2. 第2步.

   4.蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋，打发， 分两次加入前面做好的奶酪蛋液中 5.搅拌均匀。模具盘提前用黄油涂抹内壁，倒入模具。 6.如果是活底模具用锡纸包一下，防止进水 7.烤箱预热160℃上下火，烤盘加入1/2水，放入模具盘。 8.烘烤60分钟左右，烘烤时间根据烤箱和温度，蛋糕表面有轻微焦糖色即可。

3. 第3步.

   烘烤完毕，放冰箱冷藏4小时以上，风味更佳