对于一个生在内蒙古，长大在内蒙古的人来讲，一辈子都逃不开当地的美味——羊肉！来西安定居多年，陕西的羊肉除了横山县的觉得还可接纳，其他地方的羊肉压根儿入不了眼！每每从内蒙回来，必捎带的定是羊肉！
到了冬季，除了清炖羊肉外，羊肉手抓饭也是一种常见的做法！简单易操作，很好上手！
羊肉洗净，切2厘米大小方块！ 土豆、胡萝卜切块！ 洋葱切三角片！ 葱切丝、姜切片备用！
锅中加底油，油热后加入羊肉翻炒，随后加入葱姜及花椒面翻炒，随后加入料酒、生抽翻炒！待翻炒均匀后，先后加入土豆块、胡萝卜块、洋葱片翻炒！翻炒均匀后，加入盐调味即可关火！（不用等到羊肉炒熟）
将炒好的肉及菜一同倒入电饭锅中铺平，这时加入提前泡15分钟大米！加入水，水的高度齐平大米即可，或根据不同大米吸水量决定，切记不要放水太多！ 随后按日常电饭锅蒸米饭的程序进行即可！
待饭焖熟后，将上层的米和下层的肉、菜搅拌均匀即可食用！