寒冷天气在家自制粥底火锅，好吃不上火！

寒冷天气在家自制粥底火锅，好吃不上火！的做法步骤

1. 第1步.

   粥底火锅源于广东顺德，倡导的是健康饮食理念，粥底用上等小米和纯净水，经过长时间的精心熬制，使米和纯净水完全融合，只留米粥中的各种维生素、矿物质、蛋白质和淀粉，有米不见米，只取米精华。

2. 第2步.

   制作粥底火锅，我们需要准备籼米、鸡骨架、猪皮和纯净水。

3. 第3步.

   籼米粘性特别大，煮出来的粥特别香浓。

4. 第4步.

   把米洗净泡软，放入料理机打碎。注意不要太碎，打成几瓣就行了。

5. 第5步.

   同上

6. 第6步.

   在米里加1勺盐、1勺油，搅拌均匀后腌制10分钟

7. 第7步.

   把米浆倒入锅里，加水，米和水的比例是1:6

8. 第8步.

   同上

9. 第9步.

   然后放入鸡骨架和猪皮，这样粥会更加香浓顺滑

10. 第10步.

    开火煮30分钟，把米汤熬成像酸奶一样浓稠，过滤掉米粒。

11. 第11步.

    同上

12. 第12步.

    把粥底倒入打火锅的容器里，放一点枸杞和葱花，浓稠雪白、香郁扑鼻，光是闻着都觉得食欲大开呢！

13. 第13步.

    同上

14. 第14步.

    尝一口，米香浓郁、口感顺滑，嘴里满满都是大米的香甜，用它来打火锅，味道自然错不了

15. 第15步.

    卢大厨提醒大家，吃粥底火锅顺序也有讲究： 烫菜之前喝碗养胃粥，可以很好地滋补和保护肠胃； 养胃粥是鲜味粥，把海鲜和肉类下锅烫熟，让它们的鲜味完美融入粥底里，吃完肉类再放素菜，这样即使不用任何调味料，也会滋味十足； 最后一碗营养粥，粥底包容了各种烫菜的味道和营养，是真正的精华哦！

16. 第16步.

    既健康又美味的粥底火锅，在家也能轻松做！还等什么？赶快把它搬上你家餐桌吧~