黄豆焖猪蹄「miu的食光记」

黄豆焖猪蹄「miu的食光记」的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有的食材

2. 第2步.

   浸泡。将黄豆里倒入足够的水进行浸泡3小时。

3. 第3步.

   焯水。与此同时，将猪蹄放入煮沸的水里进行焯水去腥。

4. 第4步.

   炒糖色 。在锅里放入少许的油，炒糖色。

5. 第5步.

   翻炒。将焯水去腥完的猪蹄放入里面翻炒，加入葱段、适量姜片后再次翻炒

6. 第6步.

   炖煮。倒入适量的水，依次加入料酒3勺，八角2个，桂皮1片，陈皮适量，香叶1片，花椒适量，干海椒3个，老抽2-3勺，盖锅炖煮35分钟。

7. 第7步.

   再次炖煮。加入盐一勺，稍后将浸泡好的黄豆慢慢铺在猪蹄上，加入适量大枣，盖锅炖煮70分钟

8. 第8步.

   出锅啦~