北方自己腌制的酸菜。
取适量酸菜，切细丝，一定要细噢，口感更好。
干细粉，洗净，不用泡软。
大蒜切沫
瘦肉切丝
锅内放适量油，把蒜煸炒出香味。
放入瘦肉丝，稍稍断生。
放入酸菜丝，煸炒。
放入适量水，把洗净的干粉丝放入，盖上锅盖煮开。
煮粉丝的时间，把面粉搅拌成均匀的小疙瘩。
粉丝煮烂，放进搅拌好的面疙瘩，煮开，放入香油。
在放入适量鸡精。
搅拌均匀就可以开吃了。
1.忘了说放生抽了，不要放老抽，颜色太深，疙瘩汤不好看。
2.酸菜一定切细丝，细丝口感更好。
3.酸菜用蒜炝锅，味道更好，家乡的做法都用大蒜。
4.粉丝不要用白色的粉丝，农家漏的红薯粉最好。