吴川梅菉是个鱼米之乡，农历十一月二十三是冬至，每家每户都会煲姜饭家人齐聚一堂来吃，由十二种姜，腊肉，腊肠，粘米，糯米做成，浑然天成，香气撩人，即使在外读书打工的游子，也不忘姜饭的味道，从家邮寄姜饭的标配原料，做成一碗热辣辣香喷喷的姜饭，邀请各方朋友来尝，这是一种牵挂，一份念想。
梅菉市场买的十二种姜，老人家才能一一叫得出它们的名字来😬
梅菉一宝——华宝腊肠，还有广州华润买的腊肉
切开姜的样子😳五颜六色的
切啊切啊我的骄傲放纵
剁啊剁啊我纯净花园
打开饭煲一刹那，香到飞起
盛碗👍🏻大功告成
姜可多放黄姜，沙姜，先下锅爆香姜末，再倒入淘干净的粘米糯米，切好的腊肉腊肠，略呈金黄色可盛起，然后放进电饭煲，比平常煲饭数量少一点，按下煮饭键，跳至保温即可完成。