德式脆皮烤蹄

德式脆皮烤蹄的做法步骤

1. 第1步.

   前蹄洗干净，用厨房纸巾吸干水分，用刀在蹄膀上划几刀

2. 第2步.

   1小勺（1tsp）盐，姜粉，料酒倒入一个小碗里，调匀成腌料

3. 第3步.

   把腌料均匀地涂满整个前蹄后，封上保鲜膜，放入冰箱，腌制24小时

4. 第4步.

   腌好的前蹄拿出冰箱，一小勺（1tsp）小茴香或香菜籽与一小勺（1tsp）黑胡椒粉与一大勺（1tbsp）橄榄油拌匀，均匀地涂抹在腌好的前蹄上

5. 第5步.

   烤盘上铺上锡纸，洋葱切丝，土豆切块，铺在烤盘上，均匀地撒上盐

6. 第6步.

   把前蹄放在烤盘里

7. 第7步.

   大蒜头剥皮，铺在前蹄上

8. 第8步.

   烤箱160℃预热5分钟，把烤盘放入中层，烤2小时，然后转250℃烤20-30分钟，直到皮脆，这时要时刻注意，不要烤焦了

9. 第9步.

   烤猪蹄的时候，可以准备些配菜，为了配合圣诞节，我准备了西兰花及小番茄，西兰花洗干净后切小块，放在开水中，加少许盐，煮一下

10. 第10步.

    煮过后的西兰花，沥干水分，立即放入冰水里，这样可以保证西兰花不变黄

11. 第11步.

    小番茄洗干净和西兰花一起摆盘

12. 第12步.

    前蹄烤好后，取出烤盘，把土豆铺在盘中，前蹄放在土豆上，这样一道德式圣餐大餐就做好咯！

13. 第13步.

    趁热大块朵颐哦！

14. 第14步.

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