因为想吃渍菜粉，超市里面，没有卖酸菜，也没找到卖粉条的，所以全部网购回来，为了省运费，买了一箱酸菜，包饺子，包包子，还有好多，做了几次渍菜粉，今天打算开辟新菜谱，酸菜炖粉条，没有好的五花肉，就用了排骨
切好的酸菜，凉水多投几遍，攥干备用
排骨放入凉水中浸泡，放姜片，反复换水四五次左右，把血水尽量泡出去，然后锅里凉水放排骨和姜片，放点料酒，煮开
绰好的排骨，沥干净水分备用
热锅，倒油，倒入葱姜蒜煸炒，放排骨翻炒，加生抽，不要炒太久，排骨炒干就无法煮软了
炒酸菜，多炒一会，炒的干一些
砂锅，把菜排骨和酸菜放进去，加满锅热水，大火烧开，小火炖半小时，另外的锅热水煮粉条，粉条基本煮熟
我加了这些调料，还有五香粉，盐，味素
出锅，香的不行啦！
酸菜要水投几遍
排骨不要炒太久
先炖酸菜再放粉条，出锅前五分钟放煮好的粉条就可以