麻辣牛肉干（烤箱制）

麻辣牛肉干（烤箱制）的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉冷水下锅，放入葱姜蒜、干调

2. 第2步.

   水沸后煮去血沫、捞出沥干

3. 第3步.

   切成条，如果是里脊就可以手撕。

4. 第4步.

   锅内入油，把蒜末炒香

5. 第5步.

   把牛肉下入锅内，倒入酱油、料酒、鸡精、盐、翻炒上色后放入花椒麻椒碎

6. 第6步.

   放入辣椒碎继续翻炒

7. 第7步.

   炒制没有水分溢出表层看得出肉丝纹理出锅，摆入锡纸盘内，烤箱预热190度，上下锅均匀烤45分钟（外焦里嫩）、喜欢吃酥脆有嚼劲的可以继续110度30分钟，具体要时时观察，烤箱不同控温情况也不同，还要看自己喜欢什么程度的自己掌控

8. 第8步.

   出炉了，美味的麻辣牛肉干、打开电视机，享受美味吧！