豆沙南瓜饼

豆沙南瓜饼的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮洗净切小块，冷水上蒸锅隔水蒸熟。（上汽后大概10分钟左右） 蒸熟的南瓜不好收集，我把南瓜放不锈钢盆蒸的。

2. 第2步.

   蒸熟的南瓜倒掉蒸出来的水分，用勺子捣成泥。

3. 第3步.

   往南瓜泥里少量多次加入糯米饭，先用勺子搅拌，不要下手。加到图片的程度就可以下手和面了。

4. 第4步.

   边和面边加糯米饭，面团有点光滑就可以了。

5. 第5步.

   将面团揪成50g/个左右的剂子

6. 第6步.

   红豆沙揪成20g/个剂子，稍微搓圆。20g已经是极限了，再大要露馅了。

7. 第7步.

   取一个南瓜粉团，稍微搓圆后用手捏成中间微厚的饼。 一定不要永擀面杖，太粘了。

8. 第8步.

   放入豆沙球，像包包子一样包得看不见豆沙。

9. 第9步.

   揉搓一下，侧面看有点像飞碟。

10. 第10步.

    再次捏成饼，有露馅的地方修补修补。

11. 第11步.

    热平底锅，倒入油，多一点。一面稍硬翻面。

12. 第12步.

    可以几个一起做。

13. 第13步.

    煎至两面微微焦黄，就可以出锅，冷却后饼的颜色会加深。 刚出锅的饼一定不能叠着放，会粘在一起分不开，等凉了再叠。 做多的准备下顿吃的，两面各在油里煎一轮，不用煎熟，放冰箱冷藏，吃的时候平底锅不放油煎软。