黑椒脆皮肠

黑椒脆皮肠的做法
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黑椒脆皮肠的做法说明

这个方子用的是二狗妈妈的,我稍微做了一点点改动,做出来还不错,推荐给大家😁

黑椒脆皮肠的食材和调料

肉馅1000g
红曲粉适量
100g
30g
黑椒粉3g
蜂蜜20g
生抽25g
16g
料酒或米酒20g
淀粉30g
肠衣适量(网购)

黑椒脆皮肠的做法步骤

  1. 第1步.黑椒脆皮肠的做法步骤 第1步

    按照图片所示加入调料

  2. 第2步.黑椒脆皮肠的做法步骤 第2步

    用手抓拌均匀,用工作灌进肠衣。

  3. 第3步.黑椒脆皮肠的做法步骤 第3步

    用棉绳打结后晾干24小时,放进锅里加入冷水大火煮到稍微有气泡转小火煮20分钟后,捞出晾凉后剪开。

  4. 第4步.黑椒脆皮肠的做法步骤 第4步

    成品就是这样,吃的时候煎一下,吃不了的放冰箱冷冻。

小贴士

灌肠衣的时候要把工具口的毛边处理光滑,不然容易破。
灌完后把有气泡的地方用牙签扎一下。

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