取一根火腿肠，剥去肠衣。
火腿肠延中线剖开。注意要尽量对称。
在切开的火腿肠上切丝，注意不要切断，大约留1/3不要切。
切好后小心的弯成圆形，用牙签固定好。
平底不粘锅加少量油，烧热。
放入做好的火腿肠圈，拿的时候要小心，不要弄断了。
鸡蛋撇去蛋清，只留蛋黄，把蛋黄放在火腿肠圈的中间。此时一定要保证锅足够热，锅底很热，鸡蛋一放入就凝固了，不会留出来。
喜欢吃糖心蛋得略微定型即可出锅。喜欢全熟得，可以加20g水，盖上锅盖。焖一下。很快就熟了。
取黄瓜皮，做花梗，花叶造型。
出锅摆盘。
鹌鹑蛋做出的效果着这样的。一个太阳花用一整个鹌鹑蛋。
放鸡蛋荒的时候锅一定要热，蛋黄或蛋清流出来就不好看了。也可以用鹌鹑蛋，一个太阳花用一整个鹌鹑蛋。