好吃不腻～超级无敌好吃哒(^^)栗蓉戚风蛋糕

好吃不腻～超级无敌好吃哒(^^)栗蓉戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   制作蛋黄糊：蛋白蛋黄分离后，蛋白留下备用。将蛋黄、糖、水、油倒入蛋黄碗里，用蛋抽手动充分搅拌均匀直至乳化

2. 第2步.

   加入低筋面粉：将面粉过筛后分次倒入蛋黄糊中，并搅拌均匀，直至没有面粉颗粒

3. 第3步.

   打蛋白：在蛋白中加入柠檬汁后，放入厨师机中中低速运转，当蛋白变成鱼眼泡沫时加入1/3白糖，后调成告诉运转，蛋白变成较为细腻的泡沫时加入1/3白糖，继续打，当变为非常细腻的泡沫时加入最后的白糖，一直运转直至硬性发泡

4. 第4步.

   混合1/3蛋白至蛋黄糊里，搅拌均匀后，倒回蛋白里继续搅拌。烤箱预热至160度上下，烤50分钟左右