菠菜戚风

菠菜戚风的做法步骤

1. 第1步.

   白鲨牌蛋糕粉85克、细砂糖75克、玉米油50克、菠菜汁65克（新鲜菠菜约100克）、鸡蛋5个 以上是8寸中空模具一个的份量，我翻倍做。

2. 第2步.

   1、菠菜洗净，用原汁机榨汁。 2、鸡蛋分离蛋黄和蛋清备用。 3、称量所需的菠菜汁，加入玉米油，用手动打蛋器搅拌融合。 4、分两次加入蛋黄，搅拌均匀。

3. 第3步.

   5、拌好的状态。 6、蛋糕粉过筛加入蛋黄糊中。 7、用手动打蛋器搅拌至没干粉、顺滑的状态。 8、蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡状态，拉起打蛋头呈小弯钩状态即可。

4. 第4步.

   9、舀1/3蛋白加入蛋黄糊中。 10、用刮刀翻拌均匀。 11、把拌好的面糊倒回剩余的蛋白盆内。 12、继续用刮刀翻拌均匀。

5. 第5步.

   13、拌好的面糊从10CM左右高处倒入模具内，8分满。 14、轻摔几下模具以去除气泡，放进预热好的烤箱中下层，170度烤40分钟。 15、最后烘烤阶段如果蛋糕上色过深，可以盖上锡纸。 16、烤好的蛋糕马上出炉，轻摔几下，高颈瓶子上倒扣，彻底放凉后脱模。

6. 第6步.

   白鲨牌蛋糕粉，粉质细腻柔白，做出来的蛋糕松软好吃！

7. 第7步.

   养眼又好吃的菠菜戚风