海绵杯子蛋糕

海绵杯子蛋糕的做法
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海绵杯子蛋糕的做法说明

我是主厨分享给大家海绵杯子蛋糕配方

海绵杯子蛋糕的食材和调料

鸡蛋200g
70g
1g
蜂蜜20g
低筋粉120g
奶粉10g
香粉3g
色拉油30g
20g
sp9 g

海绵杯子蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.海绵杯子蛋糕的做法步骤 第1步

    先将鸡蛋、绵糖、盐、蜂蜜搅拌至糖化

  2. 第2步.海绵杯子蛋糕的做法步骤 第2步

    加入sp充分打发

  3. 第3步.海绵杯子蛋糕的做法步骤 第3步

    将低筋粉、奶粉香粉过筛后加入搅拌均匀

  4. 第4步.海绵杯子蛋糕的做法步骤 第4步

    加入色拉油搅拌均匀

  5. 第5步.海绵杯子蛋糕的做法步骤 第5步

    加入水搅拌均匀

  6. 第6步.海绵杯子蛋糕的做法步骤 第6步

    装入裱花袋中挤入模具内8分满

  7. 第7步.海绵杯子蛋糕的做法步骤 第7步

    以210℃/160℃烘烤10分钟。再以180℃/160℃烘烤15分钟,出炉冷却

小贴士

1.鸡蛋和绵糖在搅拌的时候要搅拌至糖化,不要有糖的颗粒。
2.面粉一定要过筛,以免有颗粒的存在影响产品。
3.烘烤的时间与烤箱的温度和产品的大小有关。
4.SP是蛋糕乳化剂。

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