巧克力酱戚风

巧克力酱戚风的做法步骤

1. 第1步.

   称重好所需原料，分离蛋清蛋黄

2. 第2步.

   打发蛋清，45克绵白糖分三次加入到蛋清中 第一次15克，蛋清打到大的鱼眼泡时加入继续打发 第二次15克，蛋清打到全部变为泡沫状加入继续打发 第三次15克，打蛋器搅拌头在在盆里画痕迹，出现明显纹路时加入继续打发 打到湿性偏硬即可，提起打蛋器可留下直立的小三角😉

3. 第3步.

   蛋黄中加入15克绵白糖搅拌均匀

4. 第4步.

   Nutella榛果酱与牛奶混合，用微波炉叮个30秒，混合搅拌均匀

5. 第5步.

   把拌好的巧克力牛奶糊放进蛋黄糊搅拌均匀

6. 第6步.

   在5里筛入低筋面粉，用切拌的方法搅拌均匀，注意手法❗防止面粉起筋

7. 第7步.

   将打发好的蛋清盛三分之一放进六里，搅拌均匀，同样用切拌的手法。搅拌好后，把这些糊糊同剩下的三分之二蛋清混合均匀，切拌！切拌！切拌！

8. 第8步.

   进烤箱！烤箱180度，烤35-40分钟！

9. 第9步.

   出炉晾凉后就可以吃啦🤡🤡🤡