去菜市买菜,经过海鲜摊,见花蛤便宜就买了~
花蛤用流动水冲洗后用盐水浸泡
浸泡花蛤的时间,煮鹌鹑蛋,备好切好各种配料。
热锅入锅,依次放入姜、花椒、蒜、干椒煸炒出香味后放入花蛤、鹌鹑蛋继续翻炒,然后再放紫苏、蕃茄和黑椒汁,一瓶盖的醋翻炒,最后放香油、生抽、盐、水焖至水要干时就行了。