珍珠奶茶(珍珠做法)

珍珠奶茶(珍珠做法)的做法
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珍珠奶茶(珍珠做法)的做法说明

喜欢奶茶,更喜欢奶茶里面的嚼劲,天天跑外面买那还不如自己动手做,干净卫生又有份量。

珍珠奶茶(珍珠做法)的食材和调料

红糖50g
木薯粉100g
150g
茶叶一包
牛奶一瓶
蜂蜜炼乳适量

珍珠奶茶(珍珠做法)的做法步骤

  1. 第1步.珍珠奶茶(珍珠做法)的做法步骤 第1步

    红糖放入水里烧开,煮至完全融化。再把热的红糖水一点一点加入木薯粉里,搅拌均匀,直到不黏手。然后开始搓圆,差不多黄豆大小,再在盘中里散上一些粉,让每一颗珍珠滚一滚裹上粉。

  2. 第2步.珍珠奶茶(珍珠做法)的做法步骤 第2步

    没有茶包,我用的是家里泡茶的茶叶,建议还是用茶包,茶叶泡浓一点,水少一点,在锅里煮开,过滤掉茶叶再加入牛奶,不要一整瓶加完,大概150g-180g,茶和牛奶混合后再倒入锅中稍微煮开,煮的时候记得搅拌,否则会烧焦。

  3. 第3步.珍珠奶茶(珍珠做法)的做法步骤 第3步

    若想趁热喝加糖或炼乳,若放置常温后可以加蜂蜜。

小贴士

1.红糖水煮要马上加入木薯粉,木薯粉用热水搅拌才会有粘性,如果红糖水变冷再加入木薯粉,会导致面团很硬搓不了。
2.若做太多珍珠,记得放冰箱冷冻。

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