菠菜洗净、去根备用。(可切段)
锅中倒入适量食用油,待油热后磕入鸡蛋,成形。
搅拌鸡蛋成鸡蛋块。
加入菠菜炒至压秧后加入适量食盐与鸡精。
炒熟后装盘,上桌。
1、洗菜是先洗净再断开,以免营养过分流失;2、鸡精可根据个人喜好加入。