软炸虾仁

软炸虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁从背部片成两半，顺便清理干净虾线，放适量盐，胡椒粉，料酒抓裹均匀，让虾仁入味，腌制10分钟

2. 第2步.

   加入一个鸡蛋清，加入面粉和淀粉，比例大概是1:4，干了加点水，稀了加点粉，拌均匀

3. 第3步.

   油七成热，入油锅炸，变色捞出，复炸一遍

4. 第4步.

   成品，儿子爱配番茄酱吃，也可以配椒盐吃