蘑菇鸡蛋饼

蘑菇鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   先把袖珍菇洗干净，撕成条条，然后放在一边沥水待用

2. 第2步.

   青红椒各半只切丁，然后红的绿的各切两个圈，要斜着切，会比较好看。然后一起放一边备用

3. 第3步.

   准备一个平底锅，开火烧热后加油，油要稍微多一点，待油温较高时放入袖珍菇，小火煎。袖珍菇水份很多，有足够的时间去准备鸡蛋

4. 第4步.

   3个鸡蛋敲到碗里，加盐适量，然后搅打好，这时袖珍菇的水份应该都出来了，先不要急，等锅里水干了，煎到闻到蘑菇的香味时再均匀倒入蛋液

5. 第5步.

   锅里看到鸡蛋饼边上已经熟了，可以加入青红椒丁，还有葱花，盖上锅盖煎40秒左右

6. 第6步.

   打开锅盖，看到鸡蛋已经变得半熟的时候，可以把青红椒圈放在中心，然后盖上锅盖关火，闷上两分钟

7. 第7步.

   开盖后，鸡蛋闷熟，直接从锅里倒到盘子里，然后用研磨器撒上胡椒碎，完美！！