味型:咸鲜 技法:滑、炒主料:鸡脯肉 辅料:芽菜、青红二荆条特点:咸鲜微辣、鸡肉细嫩、芹菜干香
炒前备料:鸡脯肉切丁、用料酒 盐 味精 老抽 胡椒粉抓匀码一下
1:热锅冷油炸至外表金黄(捞起放旁备用) 2:芽菜加少油炒干水分(捞起放旁备用)
少许油(微热)将姜蒜炒香后放辣椒再放鸡脯肉,加盐(少量)、味精、鸡精、糖 起锅