炖羊蝎子

炖羊蝎子的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有干料

2. 第2步.

   准备好所有佐料

3. 第3步.

   羊脊骨清水浸泡一夜，去除血水和膻味儿

4. 第4步.

   锅内加清水，放入花椒香叶葱姜煮开后，放羊脊骨，一大勺料酒焯煮羊脊骨

5. 第5步.

   撇去浮沫，捞出羊脊骨备用

6. 第6步.

   锅内倒油，放所有干料爆香

7. 第7步.

   放入焯好的羊蝎子，加豆瓣黄酱和郫县豆瓣酱翻炒均匀

8. 第8步.

   将所有颗粒状干料放到调理包内备用

9. 第9步.

   倒入没过羊肉的清水，加生抽、老抽、料酒、红糖，根据个人口味放盐糖（我没放），放入调料包大火烧开后，小火炖一小时

10. 第10步.

    出锅后 放香菜点缀