我家哥哥和妹妹都喜欢吃澳洲Coles超市自家烘培的软曲奇饼干[White chocolate and macadamia cookies]我觉得也很好吃，就是感觉有点偏甜了。所以我看了下配方成份，再参考了些网上的配方，做出了这款软曲奇饼干。
曲奇系列🍪
花生酱夹心巧克力软曲奇
https://www.xiachufang.com/recipe/105794545/
爆酱曲奇🍪
https://www.xiachufang.com/recipe/105845286/
| 无盐黄油 | 125克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋（室温） | 1只（带壳60克左右） |
| 香草精 | 1tsp |
| 中筋面粉 | 160克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 白巧克力豆（耐高温烘烤） | 100克 |
| 夏威夷坚果（切碎） | 80克 |
黄油切小块，室温软化到手指能轻轻按扁的程度，然后加入白砂糖。
用电动打蛋器打发黄油至蓬松状态。
鸡蛋液分三次加入黄油搅打均匀，黄油要充分吸收蛋液，再加入香草精搅打吸收。
再加入中筋面粉、泡打粉和盐用搅拌刮刀搅拌均匀。
这种白巧克力豆哦！
最后加入白巧克力豆和夏威夷坚果（夏威夷坚果买来是整粒的话，每粒一切四）
拿刮刀搅拌均匀，包保鲜膜放冰箱冷藏一小时。
取出面团，在烤盘上铺一张烘培纸，将面团分成12个小面团放在烤盘上。
烤箱预热170度，风炉模式烤10到15分钟。（按照自家烤箱情况设定时间）
烤好出炉的曲奇饼干。
曲奇饼干烤好放晾网上凉透，放密封盒里储存。
我用的是中筋面粉，亲们也可以用低筋面粉来做。不过千万不能用高筋面粉哦！！！