台式三杯鸡

台式三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   三黄鸡改刀切件，入冷水，焯水捞出沥干备用。

2. 第2步.

   红葱头、老姜、蒜、辣椒切片。

3. 第3步.

   图上为需要用到的芝麻油、金兰酱油和红标料理米酒，芝麻油的话无所谓什么牌子都是可以用的。

4. 第4步.

   中火烧热锅之后，加入芝麻油，待8分热的时候，把红葱头片、姜片、蒜片、辣椒放入爆香。

5. 第5步.

   待红葱头片等爆香后，加入鸡块煸炒。

6. 第6步.

   鸡块炒至变色，加入金兰酱油以及冰糖继续翻炒。

7. 第7步.

   翻炒均匀后，加入米酒和鸡汤，烧开后转小火焖煮40分左右，中途注意翻炒一下。

8. 第8步.

   在等待的时间里面，把新鲜的九层塔清洗干净备用。

9. 第9步.

   待汤汁即将收干的时候，加入九层塔，翻炒数下即可出锅。