1 首先把蛋清和蛋黄分开 蛋清打成硬发 2。然后把蛋黄打散 加入糖 打散 3。把面粉过筛下去。过筛有讲究手法 要翻拌。例如我们平时炒菜的手法 4。 把蛋清分三次下次翻拌 5。 电饭锅搞一点油下去。预热5分钟。 然后把面糊倒下去。把锅颠几下。 6。 然后打开电饭锅。 蒸差不多五6分钟 7。然后把抹布放上去蒸口上焖5分钟 8。然后马上倒出来
牛奶可以换成酸奶打发蛋清加几滴柠檬汁 去腥