泡椒鱼块

泡椒鱼块的做法步骤

1. 第1步.

   买回来鱼洗干净以后抽掉鱼线，切成块，倒入料酒，胡椒，少许姜腌制二十分钟

2. 第2步.

   油烧热，我喜欢直接将鱼块放到干淀粉里面裹一下然后炸，也可以直接将淀粉放入鱼里面，直接就炸，比较快，但是后面炖的时候易烂

3. 第3步.

   炸至金黄捞出来备用，不要太久，不然鱼肉就不嫩了

4. 第4步.

   备料提前准备好，自己泡的豇豆，薤白，辣椒，还有姜也是哦！

5. 第5步.

   油烧热放入一勺豆瓣酱，炒香后把备料按着顺序（全凭心情排顺序）放入锅里炒

6. 第6步.

   放几块冰糖，去腥提鲜

7. 第7步.

   倒入鱼块，炒一下，在放入水，淹过鱼块，大火收汁，

8. 第8步.

   先把鱼块捞起来，留点汁勾芡，忘记拍了

9. 第9步.

   再来一张，卖相不好，但是味道杠杠的