枣庄辣子鸡

枣庄辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉超市切小块，热水焯一下去血沫。

2. 第2步.

   冷油入锅，加入干辣椒、葱、蒜、花椒、茴香炒香。

3. 第3步.

   焯好的鸡肉入锅炒只颜色微微发黄，倒入适量老抽生抽和料酒，继续炒香

4. 第4步.

   炒至上色加一点水，盖上锅盖闷五分钟左右，打开锅盖加入切好的青椒。

5. 第5步.

   炒4分钟左右使青椒熟透，加入半勺醋再炒两分钟出锅。