美国队长饼干

美国队长饼干的做法步骤

1. 第1步.

   先来张大合照，因为要和彩虹饼干一起做所以东西有点多

2. 第2步.

   黄油切小块室温软化

3. 第3步.

   软化好的黄油加糖粉，香草精，盐

4. 第4步.

   用电动打蛋器搅拌至无颗粒状

5. 第5步.

   加入一半蛋液搅拌均匀

6. 第6步.

   加入剩余蛋液搅拌均匀后备用

7. 第7步.

   黄油分三分 加入过筛低粉 加红色和蓝色色素

8. 第8步.

   用按压的方式将面粉和黄油搅拌到一起 形成面团 红色 和原色面团原理一样

9. 第9步.

   揉好的面团放冰箱冷冻 这里其他颜色是做彩虹饼干用的 与本方无关

10. 第10步.

    原色面团擀平有一定厚度 大约1cm左右 用小星星模具按出造型

11. 第11步.

    按好的星星在立面刷上蛋白液后首位相接 都弄好后从两头轻轻压一下 让小星星连接的更好 然后用之前的保鲜膜包好 送冷冻 冻硬

12. 第12步.

    将蓝色的面团搓小条条 备用 一定多搓点 不然小星星的空隙填不满

13. 第13步.

    冻好的小星星拿出来 用蓝色面条填补空隙 填好后滚圆 送进冷冻室 冷冻

14. 第14步.

    之后的步骤忘记照照片了

15. 第15步.

    将红色面团擀成3cm的面片 长宽要够包裹上一步滚好的蓝色面团

16. 第16步.

    将冻硬的蓝色面团取出 放在刷了蛋白液的红色面片上 用红色面片把蓝色面团包住 然后滚圆

17. 第17步.

    原色面团与上两步是一样的 冻好后再用红色面团包一次 滚圆 继续冷冻 至少三小时 一定要特别硬 不然之后切的时候会变形

18. 第18步.

    将滚好 冻硬的面团取出 切片（我就着急了 没冻硬 所以有一侧压平了）

19. 第19步.

    送进150度预热好的烤箱 150度烤15到20分钟