南瓜入皮、红豆作馅、红糖辅味而成的汤圆真是甜腻入心~~~
南瓜削皮，洗净蒸熟，放进搅拌机打成泥。
糯米粉加水、南瓜泥混合均匀，揉成面团。然后按照自己喜好分成大小相等的剂子，揉圆。
红豆沙揉成与糯米粉丸子相同数量的小丸子。
用手指将糯米丸按压出一个洞，然后将豆沙丸子放进去，封口。
水烧开，汤圆、红糖依次放进去。等水再次沸腾，关火。
1、红豆沙较黏，可以在揉完糯米团后不用洗手直接将红豆沙揉成丸子，可以中和一下黏性。
2、给糯米团压洞时，不用担心开裂，放入豆沙丸子封口后可以用手指沾点水在裂缝处再揉几下，裂缝就会缝合，小裂缝在煮的时候也会消失，所以不用担心。