柳柳家滴卤鸭掌

柳柳家滴卤鸭掌的做法步骤

1. 第1步.

   1.鸭掌解冻清洗，放置高压锅+2碗水煮，上汽后，再煮5分钟后关火;

2. 第2步.

   2.高压锅消气候后取出，用凉开水清洗，滤干水冷却备用;

3. 第3步.

   3.将油放置热锅，待烧后把热生姜，大蒜，小米椒放入锅中爆炒2-3分钟,加一品鲜酱油，烧开放耗油+料酒+糖，沸腾5分钟,关火

4. 第4步.

   4.将汤料放置无水瓷盆内冷却,撒入葱花，或大蒜叶，冷却待用;

5. 第5步.

   5.将冷却后的鸭掌，放置冷却的汤料内，卤制2小时后，就可食用，(也可把自己喜欢吃的其它配料一起卤，我放的是鸡蛋)

6. 第6步.

   6.装盘，与亲人朋友一起分享