立冬时节来了，气候一旦转凉，这口味菜也少不了。前几日网购了烟熏得很干的牛肉，今日尝尝鲜😄
将腊牛肉放入加了水的锅中煮几分钟(腊肉熏得很干，切不动啊)
出锅切小的薄片，再换一锅水放入锅中水开煮3-5分钟(没过牛肉的高度，这次是将腊牛肉的咸味煮掉)。
煮腊牛肉的过程将蒜叶切段。
腊牛肉捞出来沥干，起锅放油倒入牛肉翻炒几下，加少许的味极鲜、剁椒、蒜叶出锅。(没有放盐的，因为剁椒有盐份了)
腊牛肉一定要焯水，毕竟腊菜都比较咸。也是腌制食品。为健康考虑，需少量食用。
