咖喱南瓜浓汤

咖喱南瓜浓汤的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱和蒜切碎。黄洋葱比较好，买不到用红的也可以。

2. 第2步.

   中火，汤锅中倒入橄榄油，放洋葱和蒜丁翻炒至透明并有棕色。

3. 第3步.

   加入咖喱粉，翻炒20秒。如果不了解自己的咖喱，建议先放少些，不够味最后面再加。我用的图里这种，只要半块就够了。

4. 第4步.

   加入南瓜，椰奶，水和浓汤宝，搅拌。烧开后改中小火，盖上锅盖煮20分钟。

5. 第5步.

   说明下椰奶，是乳白色的coconut milk，不是饮料椰子水（coconut water）哦。

6. 第6步.

   关于浓汤宝，其实是代替stock的，没买到。如果有请使用本尊。

7. 第7步.

   煮到这样的浓稠状，加盐，尝味，关火后再静置15分钟。

8. 第8步.

   可选步骤：如果有工具，可以将汤内的固体进一步搅拌均匀，没有就免了。

9. 第9步.

   盛到碗里，淋点椰奶做装饰。