黄瓜虾仁水饺（水饺界的一股清流）

黄瓜虾仁水饺（水饺界的一股清流）的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜去皮横向擦丝

2. 第2步.

   稍微剁一下，短点，加盐杀水10-20分钟

3. 第3步.

   滤布挤水，这一步请使劲儿，不建议直接用手，挤不干水（这一步很重要，如果水份大，水饺后期太软也容易破皮）

4. 第4步.

   四根黄瓜只出了这么点量，黄瓜水倒掉

5. 第5步.

   鸡蛋加盐打散，中火下油锅炒碎，越碎越好（我用的猪油炒鸡蛋，为了增香，如果没有用普通食用油）

6. 第6步.

   虾洗净，用盐，胡椒粉，淀粉码味十分钟，增加底味和润滑口感

7. 第7步.

   生姜剁碎，黄瓜，鸡蛋，虾仁混合，适量鸡精，香油，拌匀即成馅

8. 第8步.

   一个饺子里包了三颗虾仁，吃的才会有满足感，哈哈

9. 第9步.

   热水下锅，点两次水就够了，开吃吧，不需要任何蘸料，鲜香q弹