自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品

自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法
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自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法说明

吃饺子涮火锅怎么能少的了辣椒油,香辣十足,红油四溢~这绝对是你家餐桌上必备的灵魂调味品呐~ 我想说像这样正经的辣椒油拿馒头夹着吃我都能吃三个~

自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的食材和调料

辣椒250-350克
菜籽油可以多一点 辣椒油的三倍多左右
1块
1块
草豆蔻2-3颗
香砂3颗
丁香1小搓
香叶3片
肉蔻1颗
白豆6颗
白芷3块
草果1颗
桂皮2小块
八角2个
茴香1小搓
花椒1小搓
1勺

自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法步骤

  1. 第1步.自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法步骤 第1步

    良姜、干姜,草豆蔻、香砂、丁香、香叶、肉蔻、白豆蔻、白芷、草果、桂皮、八角、小茴香、花椒

  2. 第2步.自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法步骤 第2步

    辣椒面和白芝麻混合,加一勺盐搅拌均匀~

  3. 第3步.自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法步骤 第3步

    如果没有菜籽油用普通的油也可以的

  4. 第4步.自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法步骤 第4步

    把硬壳的香料敲碎,方便入味~

  5. 第5步.自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法步骤 第5步

    锅中放入菜籽油,等到微热时将所有香料倒入油中,用小火炸到香料变色即可~然后捞出所有的香料~

  6. 第6步.自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法步骤 第6步

    捞出香料后冷却一分钟浇第一次油,浇完油拌匀

  7. 第7步.自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法步骤 第7步

    紧接着第二次浇油,浇油后拌匀

  8. 第8步.自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法步骤 第8步

    放一勺醋中和辣味,也更提味儿,吃不出来酸味的

  9. 第9步.自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法步骤 第9步

    紧接着第三次浇油,把剩下的油全浇上拌匀

  10. 第10步.自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法步骤 第10步

    等辣椒油冷却后装进罐子里保存,放在大碗里也可以

  11. 第11步.自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法步骤 第11步

    完成啦

小贴士

1. 家中没有菜籽油的可以用普通的食用油~
2. 放入一勺醋是中和一下口感, 吃不出来味道的~
3. 辣椒面要选择粗的,太细的容易炸糊的~
4. 辣椒油放置一天再吃味道更好哦~

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