小時候，和弟弟一起幫媽媽幹餃子皮，媽媽愛吃餃子，每次都不情願的來幹家務，總是祈禱媽媽不要吃餃子，慢慢長大了，離開父母外出求學，越來越喜歡吃媽媽做的餃子，每次幹餃子皮的時候可以跟媽媽說說心裡話，現在遠嫁異國他鄉最最想念的是媽媽的味道！ 每一次的傳統節日媽媽總會問我吃餃子了嗎？ 能吃上餃子我媽媽就很開心！ 今年是冬至你們吃餃子了嗎？
豬肉打成肉泥，加入白糖，鹽，生抽，五香粉，香油，向一個方向攪拌均勻
蔥打碎放入肉中攪拌，蓮藕洗乾淨，切成小塊，放入打碎機了打碎！ 之後放入肉餡上
平底鍋放入油，要多放，涼油放八角，花椒，味道滿屋的香味，大料熱油到入蓮藕上，迅速攪拌，把八角和花椒過濾在外邊！
幹餃子皮，包餃子
一定要均勻澆熱油！ 迅速攪拌！