甜蜜的栗子蛋糕卷

甜蜜的栗子蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋进行蛋清分离。

2. 第2步.

   在蛋黄的盘子中放入40克色拉油、60克牛奶、20克砂糖，然后搅拌均匀。

3. 第3步.

   将低筋面粉过筛，筛入蛋黄糊中。

4. 第4步.

   使用手持打蛋器进行搅拌，搅拌至无白色颗粒状态即可。

5. 第5步.

   将20克糖倒入装有蛋白的打蛋盘中进行打发，剩下40克糖在打发过程中再分两次倒入。

6. 第6步.

   打发至蛋白呈鸡尾状。

7. 第7步.

   先取三分之一的蛋白放入蛋黄面糊中混合均匀。

8. 第8步.

   再将剩下的蛋白放入，再次混合均匀即可。

9. 第9步.

   将烤立方专用的硅胶垫放入烤盘中。

10. 第10步.

    将蛋糕糊倒入烤盘上。

11. 第11步.

    放入烤立方烤箱进行烘烤，设置上火140度，下火110度，时间为25分钟。

12. 第12步.

    蛋糕烘烤中。

13. 第13步.

    在烘烤过程中，制作奶油霜，将30克牛奶、淡奶油和糖粉放入打蛋盘中，使用电动打蛋器进行打发，用低档位，并要注意奶油霜状态。

14. 第14步.

    打发好的奶油霜。

15. 第15步.

    将奶油霜均匀铺在已经烘烤好的蛋糕上，留下少许备用。

16. 第16步.

    将蛋糕慢慢卷起。

17. 第17步.

    将栗子蓉放入备用的奶油霜中，搅拌均匀。

18. 第18步.

    放入裱花袋中，并将裱花袋剪开一个小口。

19. 第19步.

    根据个人爱好，在蛋糕卷上“画”出喜欢的样式。

20. 第20步.

    成品。