我第一次做，味道不错，挺开心的。我看到一个快速打发蛋清的妙招(不需要电动打蛋器)，不知道好不好用。方法如下:
1.首先把蛋清冰冻，冰结实之后;
2.放烤箱热度200转40秒～1分钟，或者用锅加热一下(稍微融化，可以敲碎，但还是冰状);
3.用打蛋器或者筷子，打蛋清，大概10分钟左右就能打发。
下次我会试试，效果要是不好，我就该买电动打蛋器了。😂
| 鸡蛋 | 2个（我用了3个，蛋腥味有点重，2个就够了） |
| 柠檬汁 | 半个（差不多就可以了，不用挤干） |
| 糖 | 5茶勺（喜欢甜的可以多放点，根据个人口味调整） |
| 低筋面粉 | 65克（2个半汤勺） |
| 原味酸奶 | 128克(喜欢酸奶的尽情倒，200g左右就好，别太多) |
| 大碗 | 2个 |
蛋黄和蛋白分离。
蛋白霜 : 打发蛋清，放入柠檬汁和砂糖（可依次放入或一次放入，你开心就好😘）。 我用90分钟才打发的，2双筷子，建议买电动打蛋器，或者简介中方法（我没试过，效果不知道😓）。
蛋黄糊 : 搅匀蛋黄，加入酸奶再搅匀，然后再加入低筋面粉搅匀（面粉最好过筛，不容易结坨）。
把打发的蛋白霜，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
倒入电饭煲中，调到蛋糕模式，20～30分钟就可以了（本来烤了20分钟很完美，结果又烤了20分钟，就变成饼了😭）。 如果是没有蛋糕模式的电饭煲，就直接用煮饭模式，跳闸后，用湿布盖住排气孔，闷10～15分钟，然后再用煮饭模式，煮一次。（别人那里看来的，希望能帮到你😘）
其实蛋糕很容易做，过程中开心就好。无油不容易发胖，小朋友吃也安心。