
预备工作 鸡翅解冻,用刀把鸡翅一头的软骨部分切掉 然后用剪刀(选择细长的剪刀)贴骨剪几刀 口蘑切碎丁
腌制 将鸡翅放入碗中加葱姜料酒腌制 并加入烧烤酱和蚝油各半勺 腌制半小时以上
炒制米饭 锅中加少许油,放蘑菇碎 加入黑胡椒,盐,蚝油 放入米饭翻炒均匀
包饭 将炒好的米饭均匀塞入每一个鸡翅 用牙签封口
熟制 将锅中放入少许油 鸡翅下锅煎制双面焦黄 放入烧烤酱一勺半,料酒一勺,蚝油一勺 并加水小火焖制一会,大火收汁盛出,把牙签抽出来…… 就可以开动啦~
因为鸡翅煎制时会收缩,所以鸡翅中米饭不要填的过多,过多的话会漏出来,我一个鸡翅差不多用了一勺米饭~