香辣鱼

香辣鱼的做法步骤

1. 第1步.

   杀鱼，鱼肉片鱼片，泡水里待用。冲净鱼头鱼骨。

2. 第2步.

   下油翻炒鱼骨加香辣火锅底，辣妹子，豆瓣酱熬成香辣鱼汤。

3. 第3步.

   将上述鱼骨红汤盖在青菜上。

4. 第4步.

   鱼片沥干，加盐鸡粉生粉，一个鸡蛋拌匀，放漏勺沥去多余汤汁，过开水几秒，烫熟，捞出盖在鱼骨汤上。

5. 第5步.

   撒上干红椒段，花椒粉，葱花，再浇上滚油，即成。