抹茶芝士蛋糕

抹茶芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1 将消化饼干用搅拌棒打碎（也可以将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎）

2. 第2步.

   2 倒入融化的黄油，继续打一下，混合均匀即可

3. 第3步.

   3 将打碎的饼干底倒入7寸模具中

4. 第4步.

   ​4 用勺子将饼干底压平即可，放置一边备用。

5. 第5步.

   ​5 将鸡蛋打散，取85g蛋液。

6. 第6步.

   6 奶油奶酪室温软化，倒入细砂糖，搅打顺滑。 （如果室温低，可以将奶油奶酪隔水加热一下，搅拌起来会比较容易）

7. 第7步.

   ​7 倒入蛋液，搅打均匀。

8. 第8步.

   ​8 倒入淡奶油，搅打均匀。

9. 第9步.

   9 倒入浓稠酸奶，搅打均匀。

10. 第10步.

    ​10 混合均匀后是这种状态。

11. 第11步.

    11 筛入玉米淀粉和抹茶粉。

12. 第12步.

    12 倒入模具中，轻震两下，排出气泡。 入烤箱，150度，55分钟，关闭电源，闷1小时即可。 （如果喜欢比较软嫩的口感，可以用水浴法，将模具底部和周边用锡纸包起来，在深烤盘中倒入冷水，没过模具一半即可，烤制温度和时间改为150度，90分钟，不需要闷烤）

13. 第13步.

    13 将白巧克力切碎

14. 第14步.

    14 将晾凉的抹茶芝士蛋糕脱模后，筛抹茶粉，洒巧克力碎。

15. 第15步.

    ​客官，您点的抹茶芝士，请慢用。。。