圣诞树曲奇

圣诞树曲奇的做法
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圣诞树曲奇的做法说明

看了tinrry的圣诞树曲奇觉得好棒!趁机表个白@tinrry 就是最起来好复杂。。。于是出了这个简化版本的哈哈。配料里面粉、黄油、鸡蛋的量和tinrry的是一样的,等量低粉代替杏仁粉,减了糖,这个糖量不怎么甜喜欢清淡的可以试试。

圣诞树曲奇的食材和调料

无盐黄油125g
低筋面粉230g
鸡蛋半个
60g
少许
抹茶、可可适量
巴旦木适量

圣诞树曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油室温软化(有暖气真是棒棒哒),加一点盐(我感觉没加了2g,所以写了少许),打蛋器一档搅打顺滑; 加糖,打蛋器一档打至黄油发白; 加蛋液,搅打均匀。(这一段看tinrry的视频特别详细)

  2. 第2步.

    面粉过筛倒进黄油里,刮刀压拌、切拌随便搅。感觉挺好搅匀的。

  3. 第3步.

    面团分出来50g放在一边,一会儿加可可粉做树桩,其余加抹茶粉做树冠

  4. 第4步.圣诞树曲奇的做法步骤 第4步

    绿色面团平分三份:做出一个三棱柱和两个横截面是梯形的四棱柱。如图。垒在一起裹保鲜膜扔冰箱冷冻~

  5. 第5步.

    之前留下的50g面团加可可粉拌匀,揉成一个长方体(长度和树冠长度一样) 拿出之前的树冠,粘上树干,继续冰箱冷冻30min (这个时间可以把之前用过的工具洗洗涮涮,后面都用不到了)

  6. 第6步.圣诞树曲奇的做法步骤 第6步

    取出冻好的面团,切0.6mm片(太薄容易碎),整一整形状,装饰上坚果碎(喜欢的任何东西)。

  7. 第7步.圣诞树曲奇的做法步骤 第7步

    烤箱160度20分钟~看自家烤箱脾气酌情调整

小贴士

1.我没用可可粉,用的巧克力,口感有变化:偏脆,不那么酥;
2.冻太实切不动就等一会。切的时候找一个比较薄的菜刀,切坏了就一会再整形。。。

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