韩国辣白菜

韩国辣白菜的做法步骤

1. 第1步.

   大白菜纵向切成四份 洗干净以后 所有叶片抹盐 所有地方都要抹到盐 码在大盆里放好，把白菜水份杀出来

2. 第2步.

   为了快速把白菜水份杀出来 我把所有重的东西都压在白菜上 这样可以快速一些

3. 第3步.

   腌制白菜的过程中，我们可以开始做辣酱了 你需要鱼露虾酱韩国粗辣椒粉 某宝都可以买到

4. 第4步.

   把糯米粉烧热做成糊状 这一步是为了让所有调料粘在一起 可以更好的依附在白菜叶片上 放凉备用

5. 第5步.

   我用搓板把苹果白萝卜搓成泥 生姜蒜头加一点点水放入料理机打成泥 洋葱切成碎碎的末

6. 第6步.

   把糯米膏，苹果泥，梨子泥，萝卜泥，生姜蒜蓉泥。青葱段或者韭菜段，还有辣椒粉。鱼露虾酱，白糖，盐，味精。少量蜂蜜一起放入盆中 搅拌均匀 如果你愿意 可以挤半个柠檬汁或者半个橙子汁 要么放入一些雪碧提味都是不错的

7. 第7步.

   白菜大概腌制3-4小时就好了 把盐分洗掉 用纱布拧干水份 准备下一步抹辣酱啦

8. 第8步.

   把白菜每一个叶片内外都摸上调好的辣酱 最好带着手套抹 不然手会很辣 抹好后 整齐码在饭盒内 冰箱冷藏保存 随吃随取 当然让白菜腌制久一些，发酵更完全 味道会更加完美的