水煎包

水煎包的做法步骤

1. 第1步.

   准备香菇（煮熟后切碎）、鸡蛋（炒熟后切碎）、葱末

2. 第2步.

   猪肉馅、黄豆酱、酱油、料酒、蚝油、各2勺同姜末、盐、胡椒粉、食用油一起顺时针搅拌均匀，中途可多次放少量水打馅

3. 第3步.

   将香菇碎、鸡蛋碎、葱末放入拌好的肉馅中顺时针搅拌均匀

4. 第4步.

   将面、水、酵母粉放入容器中和面

5. 第5步.

   将和好的面团发酵至2倍时即可取出，手指沾上面粉在表面的中间扎一下，没有出现塌陷说明面已经发好。

6. 第6步.

   取出面团排气揉匀

7. 第7步.

   分成25g的小面团

8. 第8步.

   擀皮放上馅料

9. 第9步.

   包成小包子

10. 第10步.

    将做好的包子盖上布，醒发20分钟

11. 第11步.

    热锅放油

12. 第12步.

    将包子整齐码放在锅里小火煎烤三分钟

13. 第13步.

    煎至包子底部稍焦黄时锅中放水

14. 第14步.

    盖上锅盖小火焖煎12分钟，待锅中水份蒸发干即可出锅

15. 第15步.

    撒上香葱和熟黑芝麻

16. 第16步.

    成品

17. 第17步.

    成品