🍰无水无油纸杯蛋糕(超快手无泡打粉)

🍰无水无油纸杯蛋糕(超快手无泡打粉)的做法
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🍰无水无油纸杯蛋糕(超快手无泡打粉)的做法说明

简单快手易成功的海绵小蛋糕~(=^.^=)

🍰无水无油纸杯蛋糕(超快手无泡打粉)的食材和调料

全蛋4只
低粉90g
奶粉20g
白砂75g
黑白芝麻适量(装饰用)

🍰无水无油纸杯蛋糕(超快手无泡打粉)的做法步骤

  1. 第1步.🍰无水无油纸杯蛋糕(超快手无泡打粉)的做法步骤 第1步

    💛全蛋液和糖放入无水无油干净的盆,用电动打蛋器先低速搅匀,然后高速打发—— 打到有清晰纹路,蛋液不再长高,要打10分钟以上。

  2. 第2步.

    💚筛入面粉和奶粉搅拌均匀后舀入纸托8分满。若只做原味的撒白芝麻装饰即可。 注意:加入粉类后,搅拌时不要画圆圈、否则容易消泡。正确的方法:左手转面碗、右手拿刮板从下往上掏,直至无面疙瘩。

  3. 第3步.🍰无水无油纸杯蛋糕(超快手无泡打粉)的做法步骤 第3步

    💙 上下火150度预热好烤箱后,置于中层烤30分钟。

  4. 第4步.🍰无水无油纸杯蛋糕(超快手无泡打粉)的做法步骤 第4步

    💜我每次都会做几种不同口味的。 ❤️三分之二的面糊直接倒入模具,几个上面撒了红枣碎(红枣去核切碎)烤时满屋枣香,但要看住烤箱,这个高度高一点 枣容易烤糊,发现枣有糊的趋势赶快盖锡纸。 💛剩下的三分之一面糊加了可可粉做巧克力味。 💚原味的撒白芝麻,巧克力味撒黑芝麻。

小贴士

💡蛋小的(去皮后50g)4个正好是12连中号马芬盘12个。蛋大(去皮后60克)就3个。配方可以灵活一点,上下差一些没关系。面粉少了就会软一些,多了实在些,无大影响。

💡过程中会鼓起、出炉后会塌,原味的塌的厉害,加了可可粉的因为有一点油脂支撑、会圆滚滚一些 ʕ •ᴥ•ʔ

💡无水无油的蛋糕本身口感就偏干,不会像戚风那样绵软,但胜在快手和无油,你懂的(ˉ(∞)ˉ)

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