
第一次做汤圆,很成功。当看到黑芝麻像超市买来的那种汤圆一样流出来的时候,我都被自己感动到了。
熟芝麻+白砂糖,用调理机打碎。
小火加热黄油融化

将融化的黄油倒入芝麻粉里搅拌均匀。
放置冷藏半小时凝固

将凝固的黑芝麻搓成一个个小圆子

糯米粉加入60度开水揉成面团

再将芝麻团包进面团里搓圆。撒上干糯米粉防粘

烧开热水,倒入汤圆

煮到汤圆都浮上来了就好了

成品图

芝麻馅流出来咯
黄油多一点就会流油出来,很赞。吃不惯黄油的味道可以用猪油代替。糯米粉搓团的时候切记不要太烫的水,也不能凉水。加点玉米淀粉混合可以防粘,而且做出来的汤圆很Q很有弹性。没有玉米淀粉可以用粳米粉代替。