取五百克面粉盐拌均匀，按1%的比例加入温水酵母，加适量的水揉面使面筋道，醒面2小时。 面团醒好后揉压排气填筋，后揉细成长条切团，撒面粉按扁，擀成中间厚边缘薄的皮子备用。 猪肉，荠菜，葱香，香油，拌匀成馅。 大火上汽后，放进蒸笼蒸十分钟，使包子口湿润，皮肤粘手有弹性即可。
