250克面粉加适量水，盐，揉成团醒二十分钟。 鸡蛋打散，放入碗中，倒入其他调料拌匀好。 面粉加色拉油和成油酥。 切面团到所需重量，按扁，包入油酥包好，将收口朝下，用擀面棍擀圆。 平底油锅烧热后放入油饼，适时翻面，饼鼓起，用筷子挑起一个角，将鸡蛋液倒入。 翻面将两边煎成金黄色，两面熟透即可。
